Несмотря на пугающее название, «Медвежья лапа» — это аппетитное обжаренное блюдо, которое порадует гурманов своей простотой и вкусом. Для его приготовления потребуется немного терпения и строгое соблюдение этапов процесса.
Ингредиенты для шедевра
Чтобы создать это кулинарное произведение искусства, понадобятся следующие компоненты:
- Свинина — 1,5 кг
- Яйца — 4 шт.
- Чеснок — 6 зубчиков
- Картофель — 5 шт.
- Сыр — 200 г
- Специи и соль — по вкусу
Приготовление шаг за шагом
1. В глубокой миске смешать соль и специи по вкусу. Это могут быть любимые травы, перец или базилик. К смеси добавить очищенный и разpressed чеснок, тщательно перемешать.
2. Мясо нарезать на порционные куски средней толщины, отбить и обмазывать заранее приготовленной массой из чеснока и специй со всех сторон. Отложить подготовленное мясо.
3. Очищенный картофель натереть на крупной терке. В итоге к картофельной массе добавить яйца и немного соли, тщательно перемешать до однородной консистенции.
4. На плоской тарелке сформировать слой картофельной массы, ориентируясь по размеру мяса — его должно быть немного больше. Затем на массу положить подготовленный кусок свинины и снова накрыть картофелем.
5. Разогреть сковороду с растительным маслом. Осторожно перенести мясо с картофельной массой на сковороду и обжаривать с обеих сторон по одной минуте, используя лопатки для переворачивания. Повторить с каждым куском.
6. Обжаренные куски переложить в смазанную форму для запекания, сверху посыпать натертым сыром.
7. Запекать в духовке до готовности и нарядного золотистого цвета. Подавайте это произведение кулинарного искусства на стол, дополненное свежей зеленью и овощами.
