Сочные котлеты, запеченные в духовке без масла и яиц, – это идеальный способ насладиться вкусным домашним блюдом. Главный секрет – дважды пропустить фарш через мясорубку, чтобы добиться нежной текстуры.
Ингредиенты
- Мясо (лучше свинина) – 700 г
- Пшеничный хлеб – 150-180 г
- Вода – 150 мл
- Лук – 1 шт.
- Соль и перец – по вкусу
- Сливочное масло – 10 г
- Панировочные сухари – по желанию
Приготовление
1. Перед началом готовки хлеб без корки залить холодной водой (можно и молоком) и оставить на несколько минут.
2. Мясо и лук пропустить через мясорубку. Затем отжатый хлеб тоже измельчить и снова прокрутить через мясорубку с мелкой решёткой.
3. После этого добавить в фарш соль и черный перец по вкусу, тщательно перемешать и дать настояться 5-10 минут.
4. Противень смазать сливочным маслом (размером 30 на 25 см) и сформировать котлеты. В листе получится примерно 14 штук, если вам требуется больше, увеличьте количество продуктов.
5. Духовка уже разогрета до 180 градусов. Запекать котлеты по 12-15 минут с каждой стороны. Не забывайте следить за временем, так как каждая духовка работает по-разному.
6. При желании, в конце можно подрумянить котлеты для большей аппетитности.
