Кабачки — это овощ с уникальной способностью впитывать ароматы и вкусы окружающих ингредиентов, что делает его идеальной основой для множества блюд. После того как запасы молоденьких кабачков на нашем столе иссякли, пришло время немного поэкспериментировать и добавить нотки остроты. Предлагаем приготовить кабачки по-корейски — простую, но невероятно вкусную закуску!
Зачем стоит попробовать эту закуску?
Кабачки по-корейски — это не просто простая закуска. Она сочетает в себе:
- Умеренную остроту
- Богатый аромат приправ
Это блюдо отлично дополнит любой стол и станет настоящим хитом на празднике.
Необходимые ингредиенты
Для приготовления этой закуски понадобится:
- Кабачки — 3 кг
- Лук репчатый — 0,5 кг
- Морковь — 0,5 кг
- Соль — 2 ст. ложки
- Сахар — 20 г
- Масло растительное — 100 г
- Уксус 9% — 100 г
- Приправа для корейской моркови — 1 пачка
- Чеснок — 2 головки
Порядок приготовления
Начнём с подготовки овощей. Первым делом очищаем кабачки и натираем их на терке, предназначенной для корейской моркови. После этого также натрем морковь. Репчатый лук нарезаем мелкой соломкой.
Все подготовленные ингредиенты помещаем в глубокую миску или кастрюлю. Смешиваем их с солью и сахаром, затем добавляем растительное масло, уксус и приправу для корейской моркови, а также натертый чеснок.
Все тщательно перемешиваем и оставляем на час, чтобы овощи хорошо пропитались специями. После этого раскладываем закуску по стерилизованным баночкам и стерилизуем в течение 20 минут, прикрыв крышками.
После стерилизации закатываем банки и даем им остыть. Как только закуска остынет, она готова к употреблению!
Кабачки по-корейски исчезают с тарелки за считанные минуты. Побалуйте себя и близких этой удивительной закуской!
