Эта запеканка станет настоящим украшением вашего стола. Ее сочетание пасты, тыквы и рикотты порадует как взрослых, так и детей. Готовим на 4 порции, и весь процесс займет не более часа!
Энергетическая ценность
Каждая порция содержит:
- Калорийность: 635.3 Ккал
- Белки: 24.7 г
- Жиры: 13.1 г
- Углеводы: 107.1 г
Ингредиенты
- Оливковое масло – по вкусу
- Чеснок – 2 зубчика
- Базилик – 1 пучок
- Консервированные помидоры – 400 г
- Тыква баттернат-сквош – 400 г
- Морская соль – по вкусу
- Овощной бульон – 1 л
- Молотый черный перец – по вкусу
- Паста пенне – 500 г
- Сыр рикотта – 3 столовые ложки
- Тертый сыр пармезан – по вкусу
- Свежий шалфей – по вкусу
- Сыр моцарелла – 150 г
Этапы приготовления
В сковороде разогрейте оливковое масло и добавьте чеснок с базиликом. Обжаривайте несколько минут. Затем добавьте помидоры, разминая их, и доведите до кипения. Приготовьте тыкву на медленном огне, варя около 30 минут, пока она не станет мягкой.Порежьте листья базилика, посолите и поперчите. Смешайте с рикоттой и отложите в сторону.В большой кастрюле доведите до кипения подсоленную воду, добавьте пенне и варите на 2 минуты меньше, чем указано на упаковке. Слейте воду и смешайте пасту с соусом.Разогрейте духовой шкаф до 200 градусов. Подготовьте противень, сбрызнув его оливковым маслом. Выложите в него пасту с соусом, сверху положите разорванную на кусочки моцареллу и посыпьте тертым пармезаном. При желании, добавьте листья шалфея.Запекайте в духовке 15 минут, пока не появится золотистая корочка и пузырьки. Подавайте с зеленым салатом.Совет к рецепту
Если хотите остроты, добавьте нарезанный свежий перец чили.
