Этот грибной строганов не может полностью заменить классический рецепт, но поражает своим вкусом и ароматом. Если вы настоящий любитель грибов, это блюдо обязательно вам понравится!
Ингредиенты для приготовления
- Масло для жарки (4-5 ст.л.): кокосовое, масло авокадо или гхи;
- 1 головка репчатого лука;
- 2 зубчика чеснока;
- 500-600 г шампиньонов;
- 2 ст.л. кукурузной муки;
- 200-250 мл воды или овощного бульона;
- 100-150 мл жирного кокосового молока или сливок;
- Соль и зелень по вкусу;
- 300-350 г пасты (в готовом виде).
Шаги приготовления
Сначала отварить макароны согласно инструкции на упаковке до состояния «аль денте». Слить воду, оставив около полстакана жидкости.Разогреть масло в кастрюле или сковороде на среднем огне, добавить мелко нарезанный лук и обжаривать до золотистого цвета, примерно 5 минут.Добавить измельчённый чеснок и нарезанные грибами шампиньоны, тушить ещё 7-10 минут.Всыпать кукурузную муку, активно помешивать и готовить ещё минуту.Влить овощной бульон, тщательно перемешать. Довести до слабого кипения, затем убавить огонь и готовить ещё 5 минут, чтобы соус слегка загустел.Добавить кокосовое молоко или сливки и посолить по вкусу.Переложить отваренные макароны в грибной соус и хорошо перемешать. При необходимости добавить немного оставленной жидкости от макарон для разбавления соуса.Приятного аппетита!
