Скумбрия — это универсальная рыба, которая подойдет для быстрого и вкусного ужина. В этой статье представлен простой и ароматный рецепт рулетов из скумбрии, который будет интересен как опытным кулинарам, так и тем, кто только начинает осваивать кухонные премудрости.
Ингредиенты для приготовления рулетов
- Скумбрия свежемороженая — 3 шт.
- Чёрный молотый перец — по вкусу
- Кориандр — 1 ч. л.
- Соевый соус — 3-4 ст. л.
- Лимонный сок — 1 ст. л.
- Сахар — 0.5 ч. л.
Подготовка и маринование рыбы
Первым делом необходимо тщательно помыть скумбрию и очистить её, удалив все ненужные части. Каждую рыбу следует разделить на филе. После этого на филе можно посыпать чёрный перец и кориандр по вкусу.
Для маринада смешайте соевый соус, лимонный сок и сахар. Получившуюся смесь нужно хорошенько перемешать и тщательно смазать филе рыбы. Дайте скумбрии промариноваться в течение 15-20 минут. Для тех, кто предпочитает, можно использовать готовый маринад — это тоже отличный вариант, который сэкономит время.
Формирование и запекание рулетов
После замаринования филе удобнее разрезать вдоль пополам с помощью кухонных ножниц, затем каждую часть свернуть в рулетик и зафиксировать зубочисткой. Заготовки выкладывают на противень, застеленный бумагой для выпечки, без масла.
Рулеты выпекайте в заранее разогретой духовке при температуре 180-190 градусов на протяжении 15-20 минут (время может варьироваться в зависимости от вашей духовки).
Подавайте готовые рулеты с рисом и овощами или на ваш вкус. Не забудьте полить их соком, который выделился во время запекания. Приятного аппетита!
