Запекание тефтелей с рисом в духовке — это идеальный способ приготовить вкусное и сытное блюдо без лишних хлопот. Такой метод не требует постоянного контроля, как на плите, а обеспечивает равномерное пропекание, что сохраняет сочность и аромат каждого кусочка. Данный рецепт стал настоящим открытием для любителей простой и вкусной кухни.
Ингредиенты для тефтелей:
- Лук репчатый — 300 г
- Морковь — 120 г
- Рис — 180 г
- Томаты (резаные или в пасте) — 270 г
- Соль — 3 ч. л.
- Перец черный молотый — 1 ч. л.
- Лавровый лист — 2 шт.
- Кориандр — по вкусу
- Сушеные петрушка и укроп — 1 ч. л.
- Паприка молотая — 1 ч. л.
- Мясной фарш — 800 г
- Вода — 1 литр
- Мука пшеничная — 1 ст. л.
- Сахар — 1 ч. л.
- Растительное масло — 2 ст. л.
Приготовление:
Рис отварите в подсоленной воде до полуготовности, около 10 минут, затем откиньте на дуршлаг для удаления лишней жидкости.Лук нарежьте мелкими кубиками, а морковь натрите на крупной терке. Помидоры ошпарьте кипятком, очистите от кожицы и нарежьте.На сковороде разогрейте растительное масло и обжарьте лук до прозрачности (3–4 минуты). Добавьте морковь и готовьте ещё 2–3 минуты. Затем введите муку и быстро перемешайте, обжаривая около минуты.Добавьте помидоры, паприку, соль, перец и сахар, перемешайте и продолжайте обжаривать ещё 1–2 минуты. Влейте литр горячей воды и добавьте лавровый лист. Доведите до кипения и, при необходимости, отрегулируйте специи.В миске соедините мясной фарш, отваренный рис, мелко нарезанную зелень, кориандр, соль и перец. Тщательно вымешайте до однородного состояния и сформируйте шарики размером чуть больше грецкого ореха.Разогрейте духовку до 180 °C. Выложите тефтели в форму для запекания и аккуратно залейте овощным соусом. Запекайте в предварительно разогретой духовке 30–35 минут до полной готовности.
