Сладкие воспоминания детства о хлебе с молоком могут не только порадовать, но и принести пользу организму. Это привычное сочетание оказывается источником множества витаминов, минералов и аминокислот, которые необходимы для поддержания хорошего самочувствия. Это утверждение поддерживает Марина Костюченко, директор НИИ хлебопекарной промышленности.
Полезные свойства хлеба
По словам эксперта, хлеб отличается своей ферментированной структурой, что способствует его легкому усвоению организмом. Это также помогает усваивать другие продукты, которые употребляются с ним. Например, отличным перекусом станет стакан молока вместе с ломтиком нарезного батона, который может порадовать не только вкусом, но и пользой.
Что дарит сочетание
Совместное употребление хлеба и молока увеличивает уровень рибофлавина, минеральных веществ и незаменимых аминокислот. Особенно важен триптофан, который способствует выработке серотонина — так называемого «гормона радости». Идеальным выбором будет ржаной или цельнозерновой хлеб, знаменитый своим богатым витаминами и клетчаткой составом. Но даже обычный пшеничный батон не стоит списывать со счетов.
Норма и доступность
Сочетание 100 г хлеба и 200 мл молока обеспечивает 14,1 г белка и 234 мг кальция, что составляет около 20% суточной нормы. Также это перекус включает в себя значительное количество фосфора, магния и витамина В2. Эксперт уверена, что для полноценного питания вовсе не обязательно прибегать к дорогим «суперфудам» — простые и традиционные продукты могут быть намного ценнее.
