Легкий и питательный, этот салат с креветками не оставит равнодушным ни одного гостя. Яркие цвета и экзотические нотки делают его идеальным выбором для праздничного стола, пишет ГАСТРОНОМ.РУ.
Чтобы приготовить этот кулинарный шедевр на 6-8 порций, потребуются следующие ингредиенты:
- 1 кг замороженных очищенных сырых креветок без головы
- 2 средних манго (можно несколько недозрелых)
- 3 спелых авокадо
- 1 длинноплодный огурец
- 3 ст. л. майонеза
- 3–4 ст. л. соуса сладкий чили
- горсть смеси листочков базилика, мяты и кинзы
- 1 ст. л. сахара
- соль и свежемолотый черный перец по вкусу
- голубика и/или ежевика для украшения
Приготовление
В большого размера кастрюле довести до кипения 3-4 литра воды. Добавить немного соли и сахара, после чего выложить замороженные креветки. Снова довести до кипения, накрыть крышкой, выключить огонь и оставить на 10 минут.Очистить огурец, вдоль разрезать пополам и удалить семена. Нарезать мякоть на кусочки толщиной около 1 см. Посолить и поперчить по вкусу.Очистить манго и авокадо от кожицы, удалить косточки и нарезать мякоть аккуратными дольками.Смешать майонез с соусом сладкий чили для заправки. Откинуть креветки на дуршлаг, дать стечь воде и остыть.Смешать креветки, огурцы, манго и авокадо с половиной зелени и заправкой. Выложить на тарелки, украсить ягодами и посыпать оставшимися зелеными листочками. Подавайте сразу!Наслаждайтесь каждым укусом!
