Когда времени в обрез, а гости на пороге, на помощь приходит простой и быстрый рецепт печенья. Это лакомство можно легко приготовить вместе с ребёнком, а в качестве основных ингредиентов использовать то, что есть под рукой в холодильнике. В большинстве случаев это молочные продукты: сливочное масло, сметана, кефир, творог или сливки.
При этом домашнее печенье не содержит красителей, консервантов и других синтетических добавок, что делает его более полезным. Если необходимо, пшеничную муку можно заменить на овсяную, ореховую или цельнозерновую. Дрожжи не требуются для пышности теста — достаточно использовать гашеную соду, которая придаст печенью лёгкость и воздушность.
Как приготовить печенье на кефире
Выпечка, основанная на кефире, радует своим вкусом и нежной текстурой. Более того, кефир отличается низкой калорийностью по сравнению с другими молочными продуктами, что делает печенье идеальным сладким угощением без лишних забот о фигуре.
Лучше всего использовать свежий кефир, чтобы добиться наилучшего результата. Главное преимущество домашней выпечки — возможность регулировать количество сахара по вкусовым предпочтениям. Для измерения объёма используется стандартный стакан объёмом 250 мл.
Ингредиенты:
- Кефир — 2 стакана;
- Растительное масло — 2 столовые ложки;
- Мука — около 500 граммов (может потребоваться больше или меньше);
- Гашеная сода — 1 чайная ложка;
- Сахар и молотая корица — для посыпки.
Процесс приготовления:
- Смешайте кефир с сахаром и растительным маслом, взбивая до получения кремообразной массы;
- Добавьте просеянную муку и гашеную соду, замесите тесто и дайте ему постоять 10-15 минут. Если времени нет, можно сразу раскатывать;
- Раскатайте тесто до толщины 0,5 см и выложите его на пергамент;
- Посыпьте смесью сахара и корицы, запекайте в духовке при температуре 160-180°C в течение 15-20 минут до золотистой корочки;
- После выпекания дайте печенью немного остыть, затем нарежьте на порции. Нарезку лучше делать, когда основа ещё тёплая, чтобы избежать крошения.
Можно упростить процесс: доведите тесто до полуготовности, выпекая его 7 минут, а затем нарежьте и продолжайте выпекать ещё 7-10 минут. Наслаждайтесь вкусным печеньем с чаем!
