Волшебство долмы с бараниной

5 марта 2026, 09:56

Долма это не просто блюдо, а настоящий кулинарный символ дружбы и гостеприимства. Сочетание баранины и ярких ароматов зелени делает эту закуску незабываемой. Ниже представлен пошаговый рецепт, который поможет вам научиться его готовить, пишет канал.

Что понадобится для приготовления

  • Филе баранины 500 г
  • Рис длиннозерный 50 г
  • Листья винограда в рассоле 300 г
  • Кинза 1 пучок
  • Петрушка 1 пучок
  • Укроп 1 пучок
  • Свежая мята 1 пучок
  • Чеснок 5 зубчиков
  • Сметана 25% 200 г

Этапы приготовления

  • Сначала из мякоти баранины нужно приготовить фарш, тщательно смешав его с рубленым чесноком и зеленью (некоторую зелень оставить для соуса). Далее отварить рис до полуготовности и добавить его в фарш.
  • Листья винограда следует промыть, а затем завернуть в них чайную ложку фарша.
  • На дно казана или кастрюли выложить немного виноградных листьев, затем аккуратно уложить завернутые листья с фаршем. Сверху снова накрыть небольшим количеством листьев и прижать большой тарелкой, чтобы они не всплыли. Налить воду так, чтобы она не касалась верхнего слоя, и довести до кипения. Убавить огонь и томить долму на медленном огне от одного до полутора часов.

    • Приготовление соуса

    Для соуса смешать сметану, оставшийся чеснок, зелень, а также добавить соль и перец по вкусу.

    Теперь долма с бараниной готова пора удивить своих друзей и близких этим замечательным блюдом!

    Источник: Еда.ру
    Больше новостей на Sushiostrov163.ru