В поисках сытного и ароматного блюда, дарящего ощущение уюта и тепла? Этот суп-пюре станет отличным выбором. Обладая невероятно нежной кремовой текстурой и насыщенным вкусом, он вызывает приятные воспоминания о домашнем уюте.
Приготовление требует минимальных усилий, а результат удивляет: бульон получается густым, наваристым и поистине вкусным. Это идеальное решение для тех, кто не предпочитает кусочки картошки в своем супе и хочет быстро накормить семью сытным блюдом без лишних хлопот.
Ингредиенты для создания шедевра:
- Курица (голень, бедра или филе) – 500 г
- Макароны (мелкие, например, «звездочки», «ракушки») – 150 г
- Вода – 2,5 л
- Картофель – 5 шт. (примерно 500 г)
- Морковь – 1 шт.
- Луковица – 1 шт.
- Сливочное масло – 30-50 г
- Сливки 10% – 200 мл (при желании, заменить молоком)
- Соль – 1 ч. л. + по вкусу
- Черный перец – по вкусу
- Зелень (петрушка, укроп) – для украшения
Этапы приготовления:
Первым делом положите курицу в кастрюлю, добавьте соль и залейте холодной водой, после чего доведите до кипения. Варите до готовности, по необходимости убирая накипь.
Процесс подготовки овощей не займет много времени. Лук нарежьте кубиками, а морковь нарежьте или натрите. На сковороде растопите сливочное масло, обжарьте лук до полупрозрачности, затем добавьте морковь, готовьте еще минуту. Картофель нарежьте и приготовьте к добавлению в бульон.
Выньте готовую курицу из бульона, отправьте в него картофель и обжаренные овощи, варите еще 10-15 минут до готовности последних.
В отдельной кастрюле отварите макароны. Отделите мясо от костей, нарежьте его на небольшие кусочки. Используя блендер, превратите овощи в пюре, добавляя сливки. Проверьте на соль и перец, доведите до кипения и снимите с огня. Разлейте по тарелкам, добавьте макароны и кусочки курицы, посыпьте зеленью перед подачей.
Этот суп-пюре – истинное объятие в тарелке, которое согреет в холодный день и порадует всех членов семьи своим простым, но насыщенным вкусом, пишет Готовим с Калниной Натальей.
Полезные советы
- Макароны отдельно: Варить макароны прямо в супе – это распространенная ошибка. Готовьте их отдельно, чтобы избежать размытости супа.
- Добавьте специи: Пробуйте добавлять паприку или куркуму в обжарку для легкой пикантности.
- Гренки к столу: Подавайте суп с хрустящими гренками из белого хлеба, поджаренными на сливочном масле с чесноком.
