Сабайон — это восхитительный итальянский крем, который невозможно не полюбить. Его нежная текстура и уникальный вкус делают его идеальным десертом для любого случая, пишет канал.
Приготовление этого изысканного блюда займет всего 15 минут, и результаты превзойдут все ожидания. Настало время убедиться, насколько это лакомство легко готовится и насколько оно вкусно!
Ингредиенты:
- Сахар - 120 г
- Яичные желтки - 120 г
- Шампанское (или белое сухое вино) - 120 мл
- Ваши любимые ягоды - по вкусу
Приготовление:
Начинаем с желтков — их следует поместить в глубокую миску вместе с сахаром. Установите миску на водяную баню: налейте немного воды в сковороду, доведите до кипения и поместите сверху чашу с желтками и сахаром.
Параллельно в сотейнике доведите вино до кипения и обожгите его газовой горелкой, чтобы избавиться от алкоголя. Это добавит глубины вкусу. Как только желтки начнут нагреваться, вооружитесь миксером и взбивайте их на средней скорости в течение 15 минут. Консистенция крема должна напоминать 15% сметану.
Теперь аккуратно добавляйте вино в крем, продолжая взбивать, чтобы добиться однородной массы.
На дно пиалы выложите любимые ягоды – для наглядности лучше всего подойдет клубника. Затем заливайте их получившимся кремом. Чтобы добиться легкого карамельного оттенка, слегка обожгите крем газовой горелкой и украсьте листочками свежей мяты. Ваш восхитительный десерт готов к подаче!
Порадуйте себя и своих близких этим непревзойденным сладким угощением. Приятного аппетита!
