Пенне, известные также как «перышки», завоевали популярность благодаря своей универсальности и отличному вкусу. Эти прямые трубочки, скошенные по диагонали, идеально подходят для запеканки. Их рифленая поверхность не только эстетична, но и позволяет соусам лучше удерживаться, что делает каждое блюдо насыщенным и ароматным.
Ингредиенты для восхитительного блюда
Чтобы приготовить пенне с лисичками, вам понадобятся:
- Пенне: 260 г
- Филе куриное: 300 г (порезанное на кусочки)
- Лисички: 100 г
- Лук-шалот: 1 шт.
- Тмин: 0.5 ч.л.
- Морковь: 1 шт.
- Маскарпоне: 100 г
- Копченая паприка: 1 ч.л.
Пошаговый процесс приготовления
Время приготовления: около 25-30 минут, включая 10 минут на подготовку ингредиентов.
- Разогрейте сковороду, добавив 1 столовую ложку растительного масла. Мелко нарежьте лук-шалот и морковь. Лисички промойте и обсушите. Жарьте лук и морковь в течение 2-3 минут, затем добавьте лисички и готовьте еще 2-3 минуты. После этого добавьте курицу, копченую паприку, тмин, соль и перец. Готовьте на среднем огне около 7-9 минут, после чего добавьте маскарпоне и перемешайте до получения однородной массы.
- Тем временем доведите до кипения 1,5 литра воды в чайнике и перелейте ее в кастрюлю. В кипящую воду опустите пенне, добавив соль. Варите на сильном огне только 3 минуты, после чего откиньте пасту на дуршлаг и слейте оставшуюся воду. Готовые пенне добавьте в сковороду и тщательно перемешайте с соусом.
- Подавайте блюдо горячим, украсив свежей зеленью для придания особого шарма.
