Как приготовить домашнюю ряженку: трудностей нет, только вкус
В этом материале представлен простой и вкусный рецепт домашней ряженки, которая получается гораздо нежнее и ароматнее покупной. Приготовление займет совсем немного времени, а результат приятно удивит всех любителей молочных продуктов.
Что понадобится для приготовления
Качественный термос для сохранения тепла
Электронный кухонный термометр для контроля температуры
1 литр молока (гуща может быть больше, если позволит термос)
1 столовая ложка сметаны для закваски
Этапы приготовления
Процесс готовки, по сути, очень прост и не потребует постоянного внимания. Вот пошаговое руководство:
Доведите молоко до кипения в сотейнике.
Перед тем как залить молоко в термос, необходимо его прогреть. Для этого налейте в термос кипяток и затем вылейте его.
Горячее молоко переливаем в термос, плотно закрываем его и оставляем на сутки. Через 24 часа молоко превратится в топленое, станет однородным и получит нежный кремовый оттенок.
Далее, остудите топленое молоко до температуры 40 градусов, используя термометр для проверки.
Когда молоко достигнет нужной температуры, добавьте столовую ложку сметаны, перемешайте и верните обратно в термос.
Затем оставьте термос с молоком на 6-8 часов. Долгая выдержка делает ряженку более густой.
После завершения процесса, переложите ряженку в банку и уберите в холодильник для последующего охлаждения.
Готовая ряженка порадует вас своим вкусом и текстурой, и вы обязательно заметите разницу с покупной продукцией. Этот рецепт может стать вашим семейным фаворитом!
