Как приготовить домашнюю ряженку: трудностей нет, только вкус

28 февраля 2026, 18:56

В этом материале представлен простой и вкусный рецепт домашней ряженки, которая получается гораздо нежнее и ароматнее покупной. Приготовление займет совсем немного времени, а результат приятно удивит всех любителей молочных продуктов.

Что понадобится для приготовления

  • Качественный термос для сохранения тепла
  • Электронный кухонный термометр для контроля температуры
  • 1 литр молока (гуща может быть больше, если позволит термос)
  • 1 столовая ложка сметаны для закваски

Этапы приготовления

Процесс готовки, по сути, очень прост и не потребует постоянного внимания. Вот пошаговое руководство:

  • Доведите молоко до кипения в сотейнике.
  • Перед тем как залить молоко в термос, необходимо его прогреть. Для этого налейте в термос кипяток и затем вылейте его.
  • Горячее молоко переливаем в термос, плотно закрываем его и оставляем на сутки. Через 24 часа молоко превратится в топленое, станет однородным и получит нежный кремовый оттенок.
  • Далее, остудите топленое молоко до температуры 40 градусов, используя термометр для проверки.
  • Когда молоко достигнет нужной температуры, добавьте столовую ложку сметаны, перемешайте и верните обратно в термос.
  • Затем оставьте термос с молоком на 6-8 часов. Долгая выдержка делает ряженку более густой.
  • После завершения процесса, переложите ряженку в банку и уберите в холодильник для последующего охлаждения.

    • Готовая ряженка порадует вас своим вкусом и текстурой, и вы обязательно заметите разницу с покупной продукцией. Этот рецепт может стать вашим семейным фаворитом!

    Источник: Тарелка | Рецепты
    Больше новостей на Sushiostrov163.ru