14 февраля — это тот волшебный день, когда сердца влюбленных бьются в унисон. Все вокруг готовятся удивить друг друга романтическими подарками, но что может быть лучше домашнего десерта, созданного с любовью? Творожно-клубничный торт в форме валентинки — это не просто лакомство, а настоящее воплощение чувства и заботы.
Что вам понадобится
Для основы:
- Мука (просеянная) — 150 г
- Сахар — 50 г
- Сливочное масло — 100 г
- Соль — по вкусу
- Для смазывания формы — 10-20 г масла
Для начинки:
- Творог (не менее 9%) — 1 кг
- Клубника — 300 г
- Сахар — по вкусу
- Агар-агар — 2-3 ст. л. с горкой
- Молоко — 250 мл
- Сливки (35%) — 200 мл
Для верхнего слоя:
- Пакетик желе для торта
- Ягодный сок и сахар — по инструкции на упаковке
Пошаговое приготовление
Первым шагом соедините ингредиенты для основы, добавляя 1 ст. л. воды, чтобы замесить тесто. Раскатайте его тонким слоем и выложите на дно разъемной формы. Наколите тесто вилкой в нескольких местах и выпекайте при 200°C в течение 15-20 минут.
Для начинки взбейте ягоды клубники с творогом и сахаром. Агар-агар смешайте с молоком и дайте ему набухнуть в течение 5-10 минут. Поставьте смесь на маленький огонь и, постоянно помешивая, доведите до кипения, но не доводите до полного кипения. Затем влейте эту смесь в творожно-клубничную массу, продолжая взбивать.
Отдельно взбейте сливки до мягких пиков и аккуратно вмешайте их в охлажденную творожную массу. Смажьте бортики формы сливочным маслом и залейте начинку на остывшую основу. Уберите торт в холодильник на 2-3 часа, чтобы он застыл.
Приготовьте желе по инструкции и аккуратно залейте верх торта. Оставьте его в холодильнике на ночь. Перед подачей украсьте десерт целыми ягодами клубники — это придаст ему еще больше шарма и привлекательности.
Этот изысканный торт, приготовленный с заботой, станет настоящим символом ваших чувств и создаст атмосферу любви и тепла в этот особенный день, сообщает канал.
