Как приготовить морские пельмени для рождественского стола

Морские пельмени это не просто блюдо, а настоящая кулинарная традиция, передающаяся из поколения в поколение. Каждый рождественский ужин в семье не обходится без этого великолепного угощения, которое украсит любой праздничный стол. Эстетический вид и удивительный вкус делают их популярными среди всех гостей. А самое главное их легко приготовить.

Ингредиенты

Для теста:

• Минеральная вода 250 мл
• Яйца 2 шт.
• Сахар 0,5 ч. ложки
• Соль 0,5 ч. ложки
• Растительное масло 4 ст. ложки
• Чернила каракатицы 8 г
• Мука 450-500 г

Для начинки:

• Кальмары 400 г
• Соевый соус 2 ст. ложки
• Сливочный творожный сыр 2 ст. ложки
• Зелёный лук, мелко нарезанный 2 ст. ложки
• Соль по вкусу
• Чёрный молотый перец по вкусу

Приготовление

Для начала необходимо замесить тесто, используя все указанные ингредиенты. После этого рекомендуется накрыть его влажной салфеткой и дать постоять в течение 30 минут при комнатной температуре.

Пока тесто отдыхает, можно заняться начинкой. Тушки кальмаров следует обдать крутым кипятком и дать обсохнуть на бумажных полотенцах, а затем пропустить через мясорубку. В получившуюся массу добавляют нарезанный лук, сливочный сыр, соевый соус, черный перец и соль по вкусу, хорошо перемешивая все ингредиенты.

Тесто раскатывается тонким слоем, из него вырезаются круглые заготовки. На каждую из них кладётся примерно 0,5 ч. ложки начинки, после чего пельмени тщательно лепятся.

Готовые полуфабрикаты отвариваются в кипящей подсоленной воде в течение 3-5 минут. После этого их нужно вынуть, сдобрить растительным маслом и подать к столу горячими!

Приятного аппетита!