С приближением новогодних торжеств 2026 года, появляется множество идей для постного стола. Этот рецепт — идеальное дополнение к тёплым салатам и лёгким закускам, которое сделает праздничное меню ярким и запоминающимся.
Ингредиенты:
- Тыква — 300–350 г
- Свежий шпинат — 1 большая горсть
- Орехи (грецкие или фундук) — 2 ст.л.
- Оливковое масло — 2–3 ст.л.
- Мед или агавовый сироп — 1 ч.л. (по желанию, можно заменить финиковым сиропом в пост)
- Чеснок — 1 зубчик
- Лимонный сок — 1 ст.л.
- Соль, чёрный перец — по вкусу
- Щепотка копчёной паприки (по желанию)
Приготовление:
Подготовка тыквы
Необходимо очистить тыкву и нарезать её кубиками. Затем смешать с ложкой оливкового масла, посолить, поперчить и, если хочется, добавить копчёную паприку. Запекать в духовке при температуре 200°C в течение 20–25 минут до достижения мягкости и появления золотистой корочки.
Поджарка орехов
Орехи стоит прогреть на сухой сковороде в течение 2–3 минут, чтобы они раскрыли свой аромат.
Приготовление заправки
Смешать оливковое масло, лимонный сок, измельчённый чеснок и добавьте немного сиропа по вкусу.
Сборка салата
В тёплую тыкву добавить шпинат — от тепла листья слегка подсядут. Влить заправку, аккуратно перемешать и сверху посыпать поджаренными орехами.
Отдельная рекомендация
Чтобы добавить яркость и кислинку, в саалат отлично впишутся гранатовые зёрна. Их можно использовать как украшение или прямо в смесь, пишет Дзен-канал "30 минут на кухне?".
Почему этот салат так хорош для новогоднего меню:
- Создаёт уютную атмосферу, наполняя праздником.
- Яркий оранжевый цвет тыквы делает стол более привлекательным.
- Полностью постный и сытный, что идеально для любой диеты.
