Тёплый салат из тыквы, шпината и орехов: уютное угощение для праздника

С приближением новогодних торжеств 2026 года, появляется множество идей для постного стола. Этот рецепт идеальное дополнение к тёплым салатам и лёгким закускам, которое сделает праздничное меню ярким и запоминающимся.

Ингредиенты:

• Тыква 300350 г
• Свежий шпинат 1 большая горсть
• Орехи (грецкие или фундук) 2 ст.л.
• Оливковое масло 23 ст.л.
• Мед или агавовый сироп 1 ч.л. (по желанию, можно заменить финиковым сиропом в пост)
• Чеснок 1 зубчик
• Лимонный сок 1 ст.л.
• Соль, чёрный перец по вкусу
• Щепотка копчёной паприки (по желанию)

Приготовление:

Подготовка тыквы

Необходимо очистить тыкву и нарезать её кубиками. Затем смешать с ложкой оливкового масла, посолить, поперчить и, если хочется, добавить копчёную паприку. Запекать в духовке при температуре 200C в течение 2025 минут до достижения мягкости и появления золотистой корочки.

Поджарка орехов

Орехи стоит прогреть на сухой сковороде в течение 23 минут, чтобы они раскрыли свой аромат.

Приготовление заправки

Смешать оливковое масло, лимонный сок, измельчённый чеснок и добавьте немного сиропа по вкусу.

Сборка салата

В тёплую тыкву добавить шпинат от тепла листья слегка подсядут. Влить заправку, аккуратно перемешать и сверху посыпать поджаренными орехами.

Отдельная рекомендация

Чтобы добавить яркость и кислинку, в саалат отлично впишутся гранатовые зёрна. Их можно использовать как украшение или прямо в смесь, пишет Дзен-канал "30 минут на кухне?".

Почему этот салат так хорош для новогоднего меню:

• Создаёт уютную атмосферу, наполняя праздником.
• Яркий оранжевый цвет тыквы делает стол более привлекательным.
• Полностью постный и сытный, что идеально для любой диеты.