Блюда с макаронами и мясом — это всегда удачный выбор для семейного ужина. Такое сочетание придется по вкусу практически всем, а его приготовление не займет много времени и сил, что особенно понравится любителям простоты и вкусной еды. Правильно приготовленное рагу с макаронами способно удивить даже самых взыскательных гостей. Убедитесь сами, следуя предложенным рецептам!
Шедевр из духовки
Приготовление блюд в духовке придает им особый аромат и насыщенный вкус. Запеченные макароны с мясом порадуют всех своей аппетитной хрустящей корочкой и восхитительным сочетанием текстур. Ниже приведены этапы, следуя которым можно создать кулинарный шедевр.
Ингредиенты
- 700 г свинины;
- 450 г говяжьего фарша;
- 900 г макарон из твердых сортов;
- 1 морковь;
- 1 стебель сельдерея;
- 1 лук;
- 3-6 зубчиков чеснока;
- 5 веточек тимьяна;
- 2 ст. л. томатной пасты;
- 1 ст. сухого красного вина;
- 1 банка (700 г) итальянских помидоров в собственном соку;
- соль и свежемолотый черный перец;
- 3 ст. куриного бульона;
- 8 ст. л. оливкового масла.
Этапы приготовления
- Нарезать свинину небольшими кусочками.
- Очистить и нашинковать овощи: морковь натереть, лук и сельдерей мелко нарезать, чеснок измельчить в зависимости от желаемого аромата.
- На среднем огне разогреть 2 ст. л. оливкового масла в большой сковороде.
- Добавить половину свинины, приправить солью и перцем. Обжаривать около 3 минут до румяности, затем выложить мясо в форму для запекания.
- На оставшемся масле обжарить вторую половину свинины с приправами и также переложить обратно.
- В ту же сковороду добавить говяжий фарш, солить и перчить. Обжаривать, разбивая комки, до румяного цвета. Переложить к другим видам мяса.
- Добавить еще 2 ст. л. масла, убавить огонь и выложить мелко нарезанные овощи и тимьян. Готовить, периодически помешивая, пока они не станут мягкими.
- Добавить чеснок и тушить до появления аромата. Затем вмешать томатную пасту и готовить 3 минуты.
- В форму для запекания поместить все мясо, мозги, макароны (в сыром виде) и овощную смесь. Перемешать, выровнять по поверхности.
- Приправить по вкусу, влить вино и помидоры с соком.
- Разогреть духовку до 190 градусов. Накрыть форму фольгой и выпекать около часа, пока соус не загустеет. При необходимости открыть и продолжить запекать еще 15-20 минут.
- Подавайте, украсив блюдо свежей зеленью или тертым сыром по желанию.
