Представляем оригинальный рецепт сладкого десерта, идеально подходящего для Пасхи. Эта творожная Пасха без яиц сочетает в себе яркие ягоды, нежный белый шоколад и кокосовую стружку, создавая гармонию вкусов, которая привлекает любителей сладостей.
Необходимые ингредиенты
Все необходимое для одной большой пасочницы. Пропорции можно варьировать по собственному вкусу, особенно в отношении сахара, шоколада и ягод.
- Творог - 450 г
- Сливки 33% - 80 г
- Сливочное масло - 70 г
- Сахар - 80 г
- Белый шоколад - 80 г
- Кокосовая стружка - 80 г
- Ванилин - на кончике ножа
- Ягоды - 200-300 г
- Пектин - 11 г (вместо него можно использовать загуститель для варенья или желатин - 10 г, или крахмал - 2 ст. ложки)
Приготовление шаг за шагом
Замороженные ягоды (например, вишня или другие, такие как ирга, смородина) положить в сотейник и довести до нагрева. После появления сока, его жизнь следует слить и растворить в нем пектин или желатин, не доводя до кипения. После этого добавить сахар и немного проварить. Влить подготовленный раствор и вновь прогреть.Снять с огня и измельчить ягоды в блендере или протереть через сито, оставив немного целых ягод для украшения.Творог замотать в несколько слоев марли или полотенца и дать отцеживаться несколько часов, чтобы избавиться от лишней влаги.Измельчить творог в блендере до однородной массы. Затем добавить сливки, размягченное масло, сахар и ванилин. Все тщательно взбить.Шоколад нарезать мелко и добавить к творожной массе вместе с кокосовой стружкой. Все снова хорошо перемешать.Разделить творожную массу на три части, а ягодную смесь - на две части, одна из которых должна составлять 1/3.Смешать каждую ягодную часть с отдельной частью творога, создавая различные оттенки цвета.Подготовить форму для пасхи, застелив ее влажной марлей, и выложить в нее поочередно слои творожной массы, равномерно распределяя.Прижать верхней тарелкой и поставить под гнет в холодильник на 5-6 часов или лучше на ночь.Вынуть из формы и при желании украсить ягодами, растопленным шоколадом или посыпкой.P.S. Из оставшейся творожной массы можно приготовить мороженое, выложив массу в формочки для заморозки или стаканчики. Или же сформировать сырки, облить шоколадом и подать к столу.
Приятного аппетита!