Суп на каждый день: идеальный рецепт для всей семьи

Этот суп удивителен тем, что его можно готовить по разным рецептам, варьируя бульон: мясной, грибной или овощной на любой вкус. Для галушек можно экспериментировать со специями, чесноком и другими добавками. Это действительно домашнее блюдо, которое покорит сердца с первой ложки.

Пока готовится основной компонент, можно освежить память о недавнем рецепте восхитительного десерта к чаю, ссылка будет в конце статьи.

Ингредиенты для супа

• 30 мл растительного масла;
• куриные бедра (или другое мясо в зависимости от объема кастрюли);
• 1 репчатый лук;
• 1 морковь;
• от 2 до 5 картофелин (по вкусу);
• 1 столовая ложка томатного соуса;
• соль по вкусу.

Приготовление теста

• 150 г муки;
• 0.5 ч. ложки соли;
• 1 яйцо;
• 40 мл воды.

Вначале необходимо сварить бульон. В этом рецепте используется куриный бульон, который следует подготовить заранее, добавив одну морковь и луковицу.

На сковороде в растительном масле обжариваем лук, затем добавляем нарезанную на кубики морковь. Жарим около 3 минут и добавляем томатный соус или томатную пасту (1 ст. л.). Если есть замороженные помидоры, их также можно использовать. Продолжаем жарить еще 3 минуты.

Затем заливаем овощи бульоном, доводим до кипения и готовим около 5 минут.

Пока варится суп, сделаем тесто. В миску помещаем муку, добавляем соль, яйцо и 40 мл теплой воды, замешиваем, как на пельмени. Убираем тесто в пакет, чтобы оно отдохнуло около 10 минут.

В это время в бульон добавляем нарезанный картофель, доводим до кипения и варим 15 минут.

Готовим галушки: раскатываем тесто в тонкий пласт и нарезаем его на квадратики 2x2 см. Соединяем уголки, придавая форму галушкам.

Отправляем галушки в суп и варим еще 10 минут. За 3 минуты до окончания готовки добавляем мясо и зелень, пишет источник.