Гусиная печень – это не просто источник удовольствия, а настоящий деликатес, который, запечённый с ароматными лесными грибами и луком, способен удивить даже самых взыскательных гурманов. Приготовление этого блюда – отличный повод порадовать себя и своих близких, ведь оно сочетает в себе традиции русской кухни и простоту в подготовке.
Ингредиенты для кулинарного шедевра
Для приготовления потребуется:
- Гусиная печень – 300-400 г
- Лесные грибы – 100 г
- Луковицы – 2 шт.
- Пшеничная мука – 2 ч.л.
- Молоко – 1/4 стакана
- Сметана – 2 ст.л.
- Растительное масло
- Соль, черный перец
- Зелень петрушки и укропа
- Гусиные яйца – 2 шт. (или куриные, если гусиных нет)
Приготовление: шаг за шагом
Начнем с подготовки ингредиентов. Лук нарезается полукольцами, печень очищается от пленок и делится на ломтики, грибы также нарезаются. Для соуса яйца соединяются с мукой, добавляется соль и молоко, и всё тщательно взбивается до получения однородной массы.
На заранее разогретой сковороде с растительным маслом обжариваются грибы до золотистой корочки. Затем на той же сковороде быстро обжариваются кусочки печени – главное, не пересушить их. После этого грибы и печень перемешиваются, приправляются солью и перцем.
Затем мелко нарезанный лук укладывается сверху, и всё щедро смазывается сметаной. Заключительный штрих – заливка яичной массы, после чего всё отправляется в разогретую до 180-200 градусов духовку на 10-15 минут.
Готовое блюдо посыпается рубленой зеленью перед подачей, дополняется нарезкой свежих овощей. Сдержанная простота и насыщенный вкус делают это блюдо идеальным для любого обеда или ужина.
Приятного аппетита!
