Этот рецепт тыквы по-корейски просто поражает: невероятный вкус и минимум усилий. Забывайте об запекании, супах или жарке! Подготовка блюда требует всего лишь несколько простых шагов, а храниться такая закуска сможет значительно дольше. Подробные пропорции указаны в конце.
Приготовление
Начинаем с подготовки: очищаем чеснок и лук. Чеснок можно натереть, нарезать или пропустить через пресс, а лук — нарезаем на дольки.
Очистите тыкву, а затем натрите ее на терке для моркови по-корейски.
Отожмите из тыквы лишнюю влагу, после чего добавьте к ней чеснок, соль, сахар и уксус.
На сковороде разогрейте растительное масло, добавьте специи для моркови по-корейски (если их нет, используйте зиру, красный перец или кориандр) и луковые дольки. Обжаривайте смесь на слабом огне в течение 2-3 минут, пока специи не начнут выделять аромат.
Затем ошпарьте тыкву горячим маслом, пропустив его через сито. Хорошо перемешайте ингредиенты. Закуска готова: ее можно подавать сразу, но если немного постоит, вкус станет еще ярче.
Это блюдо напоминает морковь по-корейски, но отличается сладостью и сочностью.
Ингредиенты
- Тыква – 700 г
- 9% уксус – 1-2 ст. л.
- Сахар – 1 ч. л.
- Соль – 0,5 ч. л.
- Растительное масло – 6 ст. л.
- Репчатый лук – 1 шт.
- Кориандр в зернах – 1 ч. л.
- Зира – 1 ч. л.
- Красный молотый перец – по вкусу
- Чеснок – 3-4 зубчика
И не забудьте ознакомиться с видеорецептом, чтобы ничего не упустить. Делитесь с друзьями!
