Тыква по-корейски: удивительный рецепт, который изменит ваше представление о вкусах

Этот рецепт тыквы по-корейски просто поражает: невероятный вкус и минимум усилий. Забывайте об запекании, супах или жарке! Подготовка блюда требует всего лишь несколько простых шагов, а храниться такая закуска сможет значительно дольше. Подробные пропорции указаны в конце.

Приготовление

Начинаем с подготовки: очищаем чеснок и лук. Чеснок можно натереть, нарезать или пропустить через пресс, а лук нарезаем на дольки.

Очистите тыкву, а затем натрите ее на терке для моркови по-корейски.

Отожмите из тыквы лишнюю влагу, после чего добавьте к ней чеснок, соль, сахар и уксус.

На сковороде разогрейте растительное масло, добавьте специи для моркови по-корейски (если их нет, используйте зиру, красный перец или кориандр) и луковые дольки. Обжаривайте смесь на слабом огне в течение 2-3 минут, пока специи не начнут выделять аромат.

Затем ошпарьте тыкву горячим маслом, пропустив его через сито. Хорошо перемешайте ингредиенты. Закуска готова: ее можно подавать сразу, но если немного постоит, вкус станет еще ярче.

Это блюдо напоминает морковь по-корейски, но отличается сладостью и сочностью.

Ингредиенты

• Тыква 700 г
• 9% уксус 1-2 ст. л.
• Сахар 1 ч. л.
• Соль 0,5 ч. л.
• Растительное масло 6 ст. л.
• Репчатый лук 1 шт.
• Кориандр в зернах 1 ч. л.
• Зира 1 ч. л.
• Красный молотый перец по вкусу
• Чеснок 3-4 зубчика

И не забудьте ознакомиться с видеорецептом, чтобы ничего не упустить. Делитесь с друзьями!