С 19 ноября 2026 года сеть ресторанов быстрого питания Rostic’s начинает испытательный проект по созданию кофейных зон под названием [R]Cafe. Изначально новые концепции появятся в десяти заведениях столицы, как сообщает издание «Ведомости», ссылаясь на представителей компании.
Что предложат клиентам?
В новом формате посетителям будут доступны разнообразные кофейные напитки, включая варианты на растительном молоке, а также чай, бабл-ти, лимонады. Кроме того, в меню войдут сэндвичи, выпечка и десерты. Ожидается, что по итогам тестирования Rostic’s оценит возможность расширения этой концепции до 300 мест, как в рамках уже действующих ресторанов, так и в виде отдельных кофеен.
Экономические перспективы
Эксперты отмечают, что этот шаг будет способствовать увеличению выручки без существенных финансовых вложений. Аналитики считают, что каждая точка [R]Cafe может приносить дополнительно от 8 до 15 миллионов рублей в год. Существует также положительная динамика на российском рынке кофеен. По информации компании Infoline, в 2024 году количество сетевых кофеен увеличилось на 22.4%, превысив 2200 точек, в то время как число заведений формата «кофе навынос» увеличилось на 6.7% до 3800 объектов. Средний чек за кофе в октябре текущего года составил 463 рубля (+17% по сравнению с прошлым годом), а цена одной чашки поднялась до 213 рублей (+15%).
Конкуренция в кофейном сегменте
Несмотря на активность Rostic’s, некоторые конкуренты, такие как Burger King и Stardogs, отказались от планов запуска аналогичных концепций, подчеркнув свою осторожность в отношении рынка кофе. Это создает уникальную возможность для Rostic’s занять пустующее место на растущем рынке.
