Шортбред – это не просто печенье, это настоящее произведение кулинарного искусства, берущее начало в шотландской кухне. Его расплывчатая текстура и насыщенный аромат завоевали сердца любителей сладостей по всему миру. А что, если добавить немного шоколада? Этот вариант шортбреда обязательно произведет фурор!
Ингредиенты для шедевра
- Для теста: 140 г пшеничной муки, 25 г какао-порошка, 100 г сахара, 120 г сливочного масла, щепотка соли, 1 яичный желток, щепотка ванилина.
- Для заливки: 100 г темного шоколада, 40 г сливочного масла, 40 г орехов (по желанию, в данном рецепте использован миндаль).
Этапы приготовления
1. Разогрейте духовку до температуры 180-190 градусов. Подготовьте форму, смазав её маслом (оптимально использовать диаметр 22 см, но подойдет и 26 см), пишет Дзен-канал "Рецепты на каждый день".
2. В миске взбейте мягкое сливочное масло с сахаром до получения воздушной массы. Вбейте желток и добавьте ванилин.
3. В другой емкости просейте муку, какао и соль. После этого объедините мучную смесь с масляной, тщательно перемешивая до пастообразной консистенции. Тесто должно быть мягким и послушным.
4. Выложите тесто в форму, равномерно распределив его по всей поверхности, и выпекайте в разогретой духовке в течение 20 минут.
5. Для шоколадной заливки растопите на водяной бане шоколад с маслом. Приготовьте орехи: очистите и измельчите их, используя ступку или пакет и кухонный молоток.
6. Когда шотландское печенье будет готово, обильно полейте его горячим шоколадом и посыпьте орехами, слегка прижимая их рукой.
7. Оставьте десерт остывать, затем нарежьте на треугольники, и наслаждайтесь!
Этот шоколадный шортбред порадует не только вас, но и ваших близких своим богатым шоколадным вкусом и деликатным миндальным послевкусием. Постарайтесь сохранить этот рецепт, чтобы его можно было повторять снова и снова!
