Советская кулинария продолжает удивлять, открывая множество секретов, о которых сегодня можно только догадываться. Некоторые из этих хитростей могут показаться весьма необычными, но именно они помогали сделать обычное мясо более вкусным и нежным, пишет источник.
В эпоху 70-х и 80-х годов качественное мясо в магазинах было настоящей роскошью. Чаще всего на прилавках появлялись лишь уставшие мослы или курицы с сомнительным оттенком. За свежими и аппетитными кусочками мяса советские люди нередко отправлялись на рынок, где цена за качественный продукт могла оказаться непосильной для бюджета.
Очереди в магазинах нередко занимали целый час, однако это не гарантировало ни свежести, ни хорошего вкуса. В сложившихся условиях повара и домохозяйки находили различные способы, чтобы хоть немного улучшить ситуацию с качеством мяса.
Секретный метод от поваров советских столовых
Подруга одной из читательниц, работая в столовой, поделилась увлекательным рецептом, который позволяет преобразовать жесткое мясо. Речь идет о замачивании мяса в 3%-ном растворе перекиси водорода. Да, возможно, это звучит экстравагантно, но результаты действительно впечатляют.
Перекись водорода, доступная в любой аптеке, стоит копейки и по своим свойствам выступает в роли не только смягчителя, но и дезинфектора. Для приготовления раствора достаточно смешать его с водой в равных пропорциях и оставить мясо в нем на полчаса. Этот метод применяли для таких видов мяса, как говядина, баранина и даже курица, что делало их более мягкими и вкусными.
Важно отметить, что перекись также могла помочь устранить неприятные запахи, если мясо не совсем свежо. Такие хитрости позволяли советским домохозяйкам создавать кулинарные шедевры даже из неприметных продуктов.
Опыт и мнение
Тем не менее, не все готовы повторить такие эксперименты на своей кухне. Как вы относитесь к подобным методам? Оставьте свои комментарии и поделитесь личным опытом. Будет интересно узнать ваше мнение о таких современных интерпретациях советских кулинарных секретов!
Приятного аппетита!
