Создание безупречного медовика это не просто кулинарный процесс, а настоящая магия, которую может освоить каждый. Этот торт отлично подходит для новогоднего стола и станет изюминкой любого торжества. Приступим к приготовлению!
Составляющие для удачного десерта
Для теста:
- 4-6 стаканов муки (количество зависит от консистенции меда жидкого или зернистого)
- 4 столовые ложки меда
- 1 стакан сахара
- 3 яйца
- 2 чайные ложки соды
- 1 чайная ложка соли (без горки)
Крем:
- 1-1,5 килограмма сметаны (30% жирности)
- 1 + 2/3 стакана сахарного песка
- 350 граммов грецких орехов (обжаренных и порубленных)
Этапы создания медовика
Приготовление крема: В отдельной посуде смешиваем сметану с сахаром, тщательно перемешивая до полного растворения сахарных крупинок. Затем добавляем подготовленные орехи и ставим массу в холодильник, пока готовим тесто.Приготовление теста: На небольшом огне соедините мед и сахар в миске, помешивая до полного растворения. Добавьте соль, затем снимите с огня и вмешайте соду, дождитесь легкого остывания.Разбейте яйца в отдельной емкости и взбейте вилкой до однородного состояния. Постепенно вводите яйца в медовую смесь, тщательно перемешивая.Дополнительно просеивайте муку, контролируя консистенцию теста: оно должно быть умеренно густым. Замесите и разделите на 8 равных частей.Формирование коржей: Раскатайте каждый кусочек теста в тонкий корж диаметром 22 см. Из оставшихся обрезков можно сформировать еще 3-4 коржа.Выпечка: Отправьте коржи в заранее нагретую до 180C духовку. Следите за процессом: коржи выпекаются быстро и должны приобрести золотистый оттенок.После выпекания сразу же смазывайте каждый корж кремом.Дайте торту настояться в холодильнике всю ночь, а затем наслаждайтесь своим шедевром!Сделайте чаепитие ещё более приятным с этим восхитительным медовиком!