Какао-порошок: секреты выбора и его настоящая польза

25 февраля 2026, 04:23

Какао на протяжении веков олицетворяло силы и энергию, служа не только десертом, но и мощным источником восстановления и энергии.

Сегодня же это лакомство часто связывают с избыточным сахаром и сладостями. Важно разобраться в истинном предназначении какао и его современных применениях.

Какао и его благотворное воздействие

Ацтеки придавали какао особое значение, считая его:

  • усиливающим физические возможности;
  • повышающим выносливость;
  • укрепляющим дух.

Научные исследования подтверждают, что флавоноиды и теобромин из какао действительно способствуют улучшению кровообращения и повышению работоспособности нервной системы.

Интересный факт: Какао-бобы в древности использовались в качестве валюты и ценились не меньше золота.

Историческая перспектива: как наши предки использовали какао

Цивилизации майя и ацтеков впервые начали активно употреблять какао как ритуальный и энергетический напиток. Они:

  • смешивали его с водой;
  • добавляли острые специи, например, чили;
  • пили без сахара.

Такой напиток служил не только перед физической активностью, но и воинам накануне сражений и путешественникам во время долгих переходов своего рода древний предтренировочный коктейль.

Европа познакомилась с какао в XVI веке, и, чтобы сгладить его горечь, начали добавлять сахар, молоко и сливки, в результате чего какао утратило статус функционального напитка.

Польза и потенциальные риски какао-порошка

Какао-порошок обладает множеством полезных свойств:

  • Флавоноиды поддерживают здоровье сосудов, улучшают выносливость и снижают уровень воспалительных процессов.
  • Магний способствует восстановлению, снижает тревожность и участвует в сокращении мышц.
  • Стимуляция настроения повышает уровень серотонина, дофамина и эндорфинов, помогая справиться с тягой к сладкому.
  • Низкий гликемический индекс позволяет использовать какао даже людям с инсулинорезистентностью.
  • Стимулирование благодаря теобромину, который мягко активирует нервную систему, не вызывая резких скачков, как кофе.

    • Тем не менее, употребление какао требует внимания:

    • Важно выбирать неалкализованный какао-порошок, так как обработанный теряет питательные качества.
    • Содержит кофеин и теобромин, что может повлиять на качество сна.
    • Некоторые люди могут испытывать дискомфорт в желудочно-кишечном тракте.
    • Часто какао употребляется с сахаром и другими сладостями, что снижает его пользу.

    Рекомендации по употреблению: оптимальная доза 12 чайные ложки какао в день, лучше в утренние часы или до/после тренировки.

    Для выбора качественного продукта стоит обратить внимание на следующие аспекты:

    • Неалкализованный состав;
    • Минимум добавок и чистый состав;
    • Цвет светло-коричневый, а вкус горький и насыщенный.

    Какао-порошок это не просто вкусный ингредиент, а мощное средство для поддержки здоровья и хорошего настроения, особенно если уделить внимание его качеству и употреблению в умеренных количествах.

    Источник: Slava_coach
    Больше новостей на Sushiostrov163.ru