Фаршированные перцы по-гречески: Рецепт, который согреет душу

Фаршированные перцы по-гречески, или пипьерас гемистес, являются настоящим кулинарным символом Греции. Эти яркие и аппетитные лакомства наполнены гармонией средиземноморских вкусов и постоянно радуют своим насыщенным ароматом. Сладкие перцы, пропитанные соком от вкусной начинки, придают уют и теплоту любому столу. Внутри них скрывается великолепное сочетание феты, спелых томатов, пряных трав и нежных оливок, которое точно приведет в восторг всех, кто их попробует.

Необходимые ингредиенты

• Сладкие перцы (желательно мелкие или средние) 600 г (6-8 шт.)
• Фета 350 г
• Помидоры 2-3 шт.
• Чеснок 1 зубчик
• Оливковое масло 2-3 ст. ложки
• Свежая мята несколько листков
• Оливки без косточек 35-40 г
• Маслины без косточек 35-40 г
• Молотая паприка 1 ч. ложка
• Соль и черный перец по вкусу
• Панировочные сухари 15 г

Приготовление

Для начала необходимо подготовить начинку. Фету следует тщательно измельчить вместе с панировочными сухарями, добавить соль, перец и молотую паприку. Затем чеснок очищается и пропускается через пресс, после чего добавляется в основную массу смешанных ингредиентов.

Далее мелко нарезаются оливки, маслины и свежая мята. Помидоры очищаются от кожицы и семян, а оставшуюся мякоть нарезаем на маленькие кубики перед тем, как добавить в смесь с фетой.

Подготовленные сладкие перцы аккуратно очищаются от семян и тщательно начиняются получившейся массой. После этого перцы размещаются в заранее подготовленной форме (рекомендуется застелить ее пергаментом и смазать маслом).

Завершив все приготовления, перцы отправляются в духовку, предварительно разогретую до 180 градусов, и запекаются в течение 35 минут. Готовые пипьерас гемистес можно подавать горячими, теплыми или даже охлажденными, в зависимости от предпочтений, пишет Дзен-канал "Рецепты на каждый день".