14 октября православные верующие отмечают Покров Пресвятой Богородицы, связанный с историческим событием — явлением Девой Марией к стенам Царьграда, когда ее плащ стал символом защиты для жителей города от нападений врагов.
На Руси этот день отмечался как окончание полевых работ и сбора урожая. Поэтому стол на Покров сервировали щедро, стремясь удивить собравшихся изобилием кулинарных шедевров. Верили, что блюда, приготовленные в этот день, обладают особыми защитными свойствами, поскольку готовятся под покровительством Святой Девы. Хотя каждая хозяйка выбирала рецепты на свой вкус, были блюда, без которых не обходился ни один праздничный стол.
Одним из главных яств, символизирующих солнце, естественно, стали блины. Но не менее популярными были холодец, вареники, пироги с разными начинками (капустой, курицей или рыбой) и сладкая выпечка. Чтобы разнообразить праздничное меню, вы можете опробовать три рецепта, которые помогут удивить гостей и близких, пишет канал.
Рецепты на Покров
- Блины: Тонкие и румяные, с различными начинками — от меда до сметаны, они станут обязательным угощением на праздничном столе.
- Пироги: Сытные и ароматные, с начинками из капусты, курицы или рыбы, пироги освежат любое застолье и порадуют гостей.
- Холодец: Нежный и прозрачный, с большим количеством мяса, этот праздничный деликатес украсит любой стол.
