Специалисты в области медицины предупреждают, что традиционное новогоднее застолье может оказаться настоящим испытанием для работы пищеварительной системы. Врач гигиенист Елена Чепелева предлагает несколько простых, но эффективных советов, которые помогут праздновать без вреда для здоровья.
Секреты успешного меню
При составлении новогоднего меню рекомендуется заранее обратить внимание на легкие продукты. В качестве основного блюда лучше выбирать постные виды мяса: говядину, телятину, курицу или рыбу, избегая жирных уток и гусей. Если же традиционная птица неизбежна, стоит готовить ее с яблоками и крупами, которые помогут впитать лишний жир. Основной метод приготовления — запекание, а не жарка. Начинать вечер следует с легкого овощного салата, заправленного растительным маслом — это не только насытит, но и улучшит пищеварение. Десерты лучше делать из свежих фруктов или легких творожных изделий.
Как избежать переедания
Не стоит пропускать завтрак и обед в ожидании праздничного стола. Это поможет избежать переедания. Рекомендуется подавать блюда порциями и следовать правилу одной тарелки — заполнять тарелку разнообразными угощениями, но в небольших количествах. Важно помнить, что последствия переедания могут быть серьезными, включая дискомфорт в желудке и проблемы с сердечно-сосудистой системой.
Когда завершать торжество
Основной горячий ужин лучше заканчивать до 21:00–22:00. Первые часы нового года стоит посвятить легким закускам и десертам. Так можно избежать чувства тяжести и неприятных последствий на утро 1 января.
Важное правило касается выбора напитков: вместо алкоголя можно выбрать несладкие соки, морсы, негазированную минеральную воду или крепкий чай с лимоном. Газировка лучше всего комбинируется с соками, что позволяет снизить количество потребляемого сахара.
Для эффективного управления количеством пищи стоит готовить лишь необходимое количество, чтобы избежать остатков. Особенно это важно для скоропортящихся блюд. Если остатки не избежать, их нужно тщательно разогревать до кипения, но на 1 января стоит приготовить что-то легкое и свежее, сообщает канал.
