Как приготовить незабываемый джем из черники

Домашний джем из черники это настоящая находка для ценителей вкусных ягод. С его насыщенным ароматом и глубоким фиолетовым цветом невозможно не влюбиться. Такой джем отлично подойдет к утренним тостам, блинчикам, пирожкам и многому другому. Приготовление этого лакомства достаточно простое: понадобятся лишь черника, сахар и немного терпения, чтобы насладиться истинным ягодным вкусом без добавления консервантов.

Сложность и время приготовления

Сложность: легкий рецепт

Подготовка: 1015 минут

Варка: 3040 минут

Общее время: около 1 часа

Калорийность: от 180 до 220 ккал на 100 г, в зависимости от сладости.

Ингредиенты

• Черника (свежая или размороженная) 1 кг
• Сахар 600800 г по вкусу
• Сок лимона 2 ст. ложки

Пошаговая инструкция

1. Подготовка ягод:

• Перебрать чернику, убрав мусор и поврежденные ягоды.
• Тщательно промыть водой и дать стечь.
• Если используются замороженные ягоды, разморозить их при комнатной температуре.

2. Подготовка к варке:

• Поместить чернику в глубокую кастрюлю и добавить сахар, перемешать для равномерного покрытия.
• Оставить на 1520 минут, чтобы ягоды пустили сок. Можно слегка раздавить ягоды для однородной массы.

3. Варка:

• Нагреть кастрюлю на небольшом огне, довести до кипения, затем уменьшить огонь и варить на медленном кипении, постоянно помешивая.
• Снимать пену по мере появления. Варка займет около 3040 минут, в ходе которой джем будет густеть.
• В конце добавить лимонный сок это придаст легкую кислинку и сохранит цвет.

Проверка готовности и упаковка

• Для проверки готовности капнуть немного джема на холодную поверхность: если капля не растекается, консистенция правильная.
• При необходимости продолжать варку еще несколько минут.
• Подготовить банки заранее, тщательно их стерилизовать.
• Разлить джем по банкам, плотно закрыть и перевернуть вверх дном, укутать полотенцем до остывания.
• Хранить в прохладном месте.

Идеи для подачи

• Намазывать на свежие тосты или булочки.
• Добавлять в блины для яркого вкусового акцента.
• Использовать как начинку для пирожков и круассанов.
• Подавать к кашам или йогурту.

Создавая собственный джем из черники, можно в любое время насладиться вкусом лета, без каких-либо искусственных добавок. Это маленькое удовольствие, которое согреет душу даже в самые холодные дни.