Вкусные печеночные блинчики с сырной начинкой

Печенка продукт, который имеет свои поклонники и противники. Особенно сложно угодить детям, которые часто воспринимают печень как нечто неприятное. Однако со временем вкусы меняются. Блинчики, приготовленные из печеночного теста, оказываются достаточно нейтральными на запах, а их вкус мягким и ненавязчивым. Это делает их отличным выбором даже для праздничного стола!

Идеальные блинчики для любого случая

Печеночные блинчики можно подавать не только как самостоятельное блюдо, но и в виде закуски. Их достаточно нарезать на порционные рулетики, добавить немного зелени для украшения и наслаждаться естетическим взглядом зрителей. Они обязательно произведут впечатление на ваших гостей!

Ингредиенты для успешного рецепта

• Печенка (куриная, говяжья или свиная) 450-500 г
• Лук 1 шт.
• Молоко 200 мл
• Яйца (для теста) 2 шт.
• Вареные яйца (для начинки) 2 шт.
• Мука 3 ст. л.
• Сыр (твердый) 200-220 г
• Морковка по-корейски по вкусу
• Майонез или сметана 2 ст. л.
• Зелень по желанию
• Соль и масло для жарки по вкусу

Как приготовить печеночные блинчики с начинкой

Первым шагом стоит тщательно промыть печенку и вместе с луком измельчить в однородную массу. При работе с говяжьей или свиной печенью рекомендуется удалить пленочки.

Далее в полученное пюре необходимо вбить яйца, добавить молоко, муку и соль. Для особого вкуса можно добавить любимые специи. Тесто должно быть средней густоты. Следующий шаг разогреть сковороду и обжарить блинчики с обеих сторон. Важно не пережарить их, ведь печень готовится быстро.

Приготовление начинки: натереть сыр и вареные яйца на мелкой терке, добавить нарезанный укроп, корейскую морковку и заправить майонезом или сметаной. Все тщательно перемешать. Затем на каждый блинчик нанести начинку, свернуть в трубочку или конвертик как больше нравится.