Рестораторы на передовой: Как экономический спад влияет на индустрию

Когда экономика начинает демонстрировать признаки замедления, рестораны становятся первыми, кто чувствует на себе последствия. Представьте себе ситуацию: раньше человек посещал заведение общественного питания четыре раза в месяц, а теперь ограничивается тремя визитами. На первый взгляд это может показаться незначительным изменением, однако для бизнеса сокращение на 25% это катастрофа, способная привести к серьезным финансовым трудностям.

Обсуждение с экспертами

Некоторые рестораторы уже начинают замечать тревожные знаки на горизонте. В частности, основатель сети Дорогая, я перезвоню поделился своими наблюдениями о закрытии кафе и ресторанов по всей стране.

Что стоит в центре внимания?

В ходе беседы были затронуты несколько актуальных тем, касающихся состояния ресторанного рынка:

• Влияние повышения НДС на финансовую устойчивость ресторанов;
• Ценовой сегмент, который испытал на себе наибольшее давление;
• Преимущества использования сезонных продуктов в меню.

Полное интервью

Для тех, кто хочет углубиться в детали и услышать мнение эксперта на эту тематику, полное интервью доступно по ссылке: Интервью с Левитским.