Совершенно разные мнения о грибах эноки бушуют в социальных сетях. В то время как одни пишут, что не имеют ни малейшего представления о ценах на них, другие с иронией утверждают, что опасаются не грибов, а их стоимости. Несмотря на множество разговоров, салат из этих грибов буквально завоевывает популярность.
Эноки, с их тонкими ножками и изысканным вкусом, стали настоящим деликатесом в кухнях Азии. Не так давно они начали появляться и на наших прилавках. Несмотря на время, необходимое для поисков рецепта и размещения видеороликов с процессом, их стоит попробовать.
Что нужно для приготовления?
Чтобы создать этот вкусный салат, потребуется:
- Грибы эноки — 200 г
- Огурец — 130 г
- Морковь — 170 г
- Сладкий перец — 70 г
- Соль — по вкусу
- Сахар — 1/2 ст. ложки
- Чеснок — 2-3 зубчика
- Красный молотый перец — 1/4 ч. ложки
- Кориандр молотый — 1/2 ч. ложки
- Масло растительное — 1,5 ст. ложки
- Уксусная эссенция — 2/3 ч. ложки
Пошаговая инструкция приготовления
Первым делом побрейте грибы, удаляя корни, если требуется. В большинстве случаев они уже готовы к употреблению. Следующий шаг — отварить их в кипящей воде на протяжении 4-5 минут, а затем сразу же остудить под холодной водой.
Овощи следует нарезать: огурец и сладкий перец - соломкой, морковь натереть на корейской терке. В отдельном контейнере смешать овощи с солью и сахаром, оставить на 10 минут, чтобы они пустили сок. После этого важно слить лишнюю жидкость.
Теперь добавляем к овощам грибы, пробитый чеснок, специи и заливаем горячим растительным маслом. Перемешайте все и оставьте в холодильнике на час, чтобы салат пропитался.
Перед подачей салат можно украсить кунжутом и зеленью. Удивительно, но этот нейтральный по вкусу ингредиент создает особое хрустящее ощущение. Обязательно попробуйте, это интересно и вкусно!
А вы когда-нибудь пробовали грибочки эноки? Поделитесь своими впечатлениями в комментариях!
