Зимой хочется добавлять на стол яркие и ароматные закуски, которые не только радуют глаз, но и укрепляют иммунитет. Маринованный лук, чеснок и корень имбиря становятся настоящими помощниками в борьбе с холодами. Эти продукты не только разнообразят зимнее меню, но и придадут блюдам новые вкусовые оттенки, а также защитят от простуд, пишет Чудеса Вкуса || Готовим с Юлией .
Почему стоит мариновать лук, чеснок и имбирь
Эти закуски - ценное дополнение зимнего рациона, вот основные преимущества:
- Укрепление иммунитета: чеснок и имбирь содержат антисептики, способные противостоять вирусам.
- Разнообразие в рационе: маринованный лук и имбирь прекрасно подходят к мясным и рыбным блюдам, а также салатам.
- Улучшение пищеварения: натуральные кислоты и ферменты помогают усваивать пищу и стимулируют аппетит.
- Долгий срок хранения: правильная заготовка позволяет сохранять вкус и пользу овощей всю зиму.
Рецепты маринованных овощей
Предлагаются три простых рецепта: маринованный лук, чеснок и корень имбиря.
1. Маринованный лук
Ингредиенты:
- 500 г лука (репчатого или красного)
- 200 мл воды
- 100 мл уксуса 9%
- 2 ст. л. сахара
- 1 ч. л. соли
- 5-7 горошин черного перца
- 1 лавровый лист
Приготовление:
2. Маринованный чеснок
Ингредиенты:
- 400 г чеснока
- 250 мл воды
- 100 мл уксуса 6%
- 1,5 ст. л. сахара
- 1 ст. л. соли
Приготовление:
3. Маринованный корень имбиря
Ингредиенты:
- 300 г корня имбиря
- 250 мл воды
- 100 мл рисового или яблочного уксуса
- 2 ст. л. сахара
Приготовление:
Советы по хранению и использованию
- Хранить в прохладном месте: подвал, кладовая или холодильник.
- Использовать только стерильные банки и крышки.
- После вскрытия хранить в холодильнике, употребить в течение 1-2 недель.
