Нежные пирожки с уникальной изюмной начинкой: простой и вкусный рецепт

14 февраля 2026, 22:48

Каждому иногда хочется побаловать себя ароматной домашней выпечкой, особенно когда она может быть простой, но необычной. Для тех, кто стремится готовить без яиц и молока, существует замечательный способ создать мягкие и вкусные пирожки с изюмной начинкой. Этот уникальный рецепт не только украсит ваш постный стол, но и станет настоящим фаворитом в вашем меню.

Простота и вкус

Основные плюсы этого рецепта заключаются в легкости приготовления и необычной начинке. Тесто, которое получается невероятно воздушным и податливым, не требует сдобы, а изюм, приготовленный специальным образом, дарит пирожкам насыщенный сладкий вкус с легкой кислинкой. Благодаря этому такие пирожки будут пользоваться успехом как в кругу семьи, так и на праздниках.

Ингредиенты

Для теста:

Теплая вода: 300 мл
Сахар: 1 ч. л. (или до 50 г для сладкого варианта)
Свежие дрожжи: 15 г (либо 8 г сухих)
Соль: по вкусу
Мука: 500-600 г
Растительное масло: 100 мл

Для начинки:

Изюм: 200 г
Мед: 2 ч. л.
Мука: 2 ч. л.
Вода для замачивания и варки изюма

Как приготовить?

Приготовление теста: В глубокой посуде смешать теплую воду, сахар и дрожжи. Оставить на 10-15 минут до появления пены. Постепенно добавлять просеянную муку, затем ввести соль и растительное масло. Замешивать до получения эластичного теста. Оставить в теплом месте на 1-1,5 часа для подъема.

Начинка: Изюм промыть, залить водой и довести до кипения. После варки добавить мед и муку, затем довести до кипения еще раз, постоянно помешивая. Остудить.

Формирование и выпечка: Подошедшее тесто разделить на части, из каждой сформировать лепешку, добавив начинку. Уложить на противень, дать немного подойти, затем выпекать в разогретой до 180C духовке до золотистого цвета.

После того как пирожки будут готовы, их стоит накрыть полотенцем для лучшего пропаривания и мягкости. Приятного аппетита!

Источник: Готовим с Калниной Натальей

Больше новостей на Sushiostrov163.ru