Эта кулинарная находка станет настоящим украшением вашего стола. Шоколадный бисквитный пирог с заварным кремом и кокосовой стружкой порадует как взрослых, так и детей своим нежным вкусом и ароматом. Для усиления вкусовых оттенков в тесто добавляется изюм, но любые ягоды также подойдут для создания оригинального десерта, пишет канал.
Ингредиенты
Для бисквитного теста:
- Яйца: 7 шт.
- Сахар: 210 г.
- Мука: 180 г.
- Какао: 30 г.
- Изюм: 80 г (по желанию).
Для заварного крема:
- Молоко: 600 мл.
- Сахар: 100 г.
- Яйца: 2 шт.
- Крахмал: 50 г.
- Ванильный сахар или ванилин: по вкусу.
Для украшения:
- Кокосовая стружка: по вкусу.
- Орехи молотые: по вкусу.
Приготовление шоколадного пирога
На выходных был испечён чудесный шоколадный бисквит, который, в сочетании с заварным кремом и кокосовой стружкой, стал настоящим кулинарным произведением искусства. Результаты поразили: пирог оказался не только вкусным, но и весьма ароматным.
1. Для начала изюм тщательно перебирают, промывают горячей водой и сушат.
2. Яйца разделяются на белки и желтки. В белки добавляется щепотка соли, и они взбиваются до пышной пены.
3. Постепенно добавляется сахар, взбивая до получения стойкой массы. После этого вводятся желтки и всё перемешивается на медленной скорости.
4. Мука с какао просеваются вместе и добавляются в яичную смесь, вмешивая аккуратно.
5. Изюм обваливается в муке и также вмешивается в тесто.
6. Форму застилают пергаментом и выливают тесто в неё, затем выпекают в заранее разогретой до 180°C духовке в течение 20-30 минут.
7. Готовый бисквит достается из духовки и оставляется остывать в перевернутом виде.
8. Приступают к крему: яйца взбиваются с сахаром и ванилью, затем к ним добавляется разведённый крахмал, и всё перемешивается.
9. Молоко доводится до кипения, в него вмешивается яичная смесь, и варится до загустения.
10. Крем охлаждается, после чего в него добавляется масло и смесь взбивается до однородной текстуры.
11. Бисквит разрезается на коржи, которые пропитываются сиропом и обмазываются заварным кремом. Пирог украшается кокосовой стружкой и молотыми орехами, после чего помещается в холодильник для окончательной подачи.
Такой пирог обязательно привлечёт внимание и украсит любое чаепитие!
