Драники с сыром: вкусные вариации популярного блюда

9 февраля 2026, 16:42

Драники с сыром это посещение классической белорусской кухни, трансформированное в уникальное блюдо. Хрустящие снаружи и нежные внутри лепешки с плавленым сыром внутри порадуют даже самых требовательных гурманов.

Рецепт драников с сырной начинкой

Ингредиенты для теста:

  • картофель 600 г;
  • лук 1 шт.;
  • яйцо 1 шт.;
  • соль и перец по вкусу;
  • сметана 1 ст. л. (для мягкости);
  • мука 1,52 ст. л.;
  • растительное масло для жарки.

Для начинки:

  • твёрдый сыр (например, Гауда) 150 г;
  • мягкий сыр (творожный) 100 г;
  • свежая зелень (укроп или зеленый лук) небольшой пучок;
  • чеснок 1 зубчик (по желанию).

Приготовление:

  • Натрите картофель и лук на терке, тщательно отожмите лишнюю жидкость.
  • Смешайте картофельную массу с яйцом, сметаной, солью, перцем и мукой. Перемешайте до получения однородной консистенции.
  • Для начинки натрите твердый сыр. Мягкий сыр смешайте с зеленью и, при желании, добавьте чеснок. Сформируйте небольшие сырные шарики.
  • На разогретую сковороду положите ложку картофельной массы, сверху положите сырный шарик и закройте еще одной ложкой картофельной массы. Жарьте под крышкой около 45 минут.
  • Снимите крышку, аккуратно переверните драники и обжарьте до золотистой корочки.

    • Рецепт драников с сыром в тесте

    Ингредиенты:

    • картофель 800 г;
    • репчатый лук 150 г;
    • твердый сыр 80 г;
    • яйцо 1 шт. (большое);
    • порошок чеснока 1 щепотка;
    • соль 1 ч. л.;
    • смесь перцев 1 щепотка;
    • растительное масло 5 ст. л.

    Приготовление:

  • Натрите сыр и лук, картофель тоже натрите, затем отожмите лишнюю жидкость.
  • Перемешайте картофель с луком, добавьте соль, яйцо, специи и крахмал. Все тщательно перемешайте.
  • На горячую сковороду налейте масло и сформируйте драники толщиной около 0,5 см. Жарьте до румяности по 34 минуты с каждой стороны.

    • Советы по приготовлению

    • Идеальным выбором картофеля будут крупные зрелые клубни с шершавой коркой и желтой серединкой.
    • Чтобы картофель не темнел, можно замочить его в холодной воде после натирания.
    • Добавление зелени в тесто придаст драникам яркий аромат.
    • Подавайте драники с сметаной, майонезом или соусом по вкусу.
    Источник: ГОТОВИТЬ ПРОСТО
    Больше новостей на Sushiostrov163.ru