Слойки на кефире: легкий способ порадовать себя сладким

4 февраля 2026, 06:29

Легкие и хрустящие слойки на кефире – это просто находка для любителей выпечки. Замешивание теста займет всего несколько минут, а дальнейшие шаги зависят лишь от мастерства. Дайте тесту немного отдохнуть в холодильнике – оно прекрасно сохранится и до следующего дня. В итоге вас ждут великолепные слойки с нежной, сливочной начинкой, которые просто тают во рту!

Ингредиенты для слойки «Наполеон» на кефире

Для приготовления подойдет любой кефир, а масло лучше использовать холодное, из холодильника, а не морозильника.

Приготовление:

Начните с того, что смешайте муку с холодным маслом, добавьте щепотку соли, ванилин и разрыхлитель. Далее влейте кефир и тщательно замесите тесто. Заверните получившийся колобок в пленку или поместите в пакет, и оставьте в холодильнике на час.

После часа настаивания подготовьте начинку. Для нее смешайте муку, сахар и оставшееся масло, перетерев все в мелкую крошку. Охлажденное тесто разделите на четыре части и раскатайте каждую в тонкий пласт (0,5-1 см). На первый пласт положите часть крошки, накройте вторым раскатанным слоем и повторите этот процесс, пока не используете все тесто и начинку. Нарежьте большой "пирожок" на прямоугольники или квадраты.

Выложите готовые заготовки на противень с пергаментом и выпекайте в предварительно разогретой до 200 градусов духовке в течение 15-20 минут.

После выпечки дайте слойкам немного остыть и посыпьте их сахарной пудрой. Подавайте к чаю или кофе – идеальное сочетание!