В этом блюде ощущается простая радость от того, как обычные ингредиенты превращаются в сочную жареную курицу без панировки. Нежная фактура филе и яркий вкус маринада создают ощущение домашней готовки, где времени ушло меньше, чем обычно на ингредиенты.
Как это работает
Кусочки куриного филе подбиты тонко и маринуются в смеси соевого соуса, сахара, сладкого чили, паприки, кориандра, растительного масла и чеснока. Короткий отдых в холодильнике позволяет пропитаться и сделать текстуру более однородной.
Быстрый жар на раскаленной сковороде завершают блюдо за считанные минуты. Подавать можно с салатом, рисом или хлебом. Пряность маринада остаётся заметной, но без перегиба, а мясо уходит в мягкость и сочность.
Полный перечень ингредиентов даётся в конце материала для удобства повторения на кухне.
- Куриное филе – 400 г
- Растительное масло – для жарки
Маринад:
- Чеснок – 1–2 зубчика
- Соевый соус – 4 ст.л.
- Кориандр молотый – 0.5 ч.л.
- Паприка молотая – 1 ч.л.
- Масло растительное – 1 ст.л.
- Сахар – 1 ч.л.
- Острый соус чили сладкий – 1 ч.л.
Наслаждайтесь результатом, когда блюдо подаётся тёплым и ароматным.
